Каждый год в народе 11 мая отмечают день березового сока или Березосок. Православные в среду вспоминают мучеников Дада, Квинтилиана и апостолов Иасона и Сосипатра. Считалось, что праздник связан и со святым Максимом, поэтому этот день еще называли Максимовым.
Обязательно собирали березовый сок с деревьев, если день был солнечный и сухой. При дожде или тумане делать это не стоило, поскольку верили, что напиток может утратить целебные свойства. Нектар пили для лечения от болезней, умывались для красоты. Также было принято просить друг у друга прощения.